Carnet d’inspirations culinaires de la région Hauts-de-France
Carnet d’inspirations Culinaires de la région Hauts-de-France
Pour la région Hauts-de-France, le studio créatif et gastronomique Coquillette a conçu un carnet-outil créatif pour les professionnels de la gastronomie et des métiers de bouche.
Imaginé comme un voyage au coeur du patrimoine, il retransmet les atmosphères, les territoires et les saveurs de la région en tableaux immersifs, pour inspirer et guider de futurs projets culinaires. Il célèbre aussi l’héritage du Nord et une nouvelle génération de talents décidés à redorer son image avec créativité et audace.
L'appareil à la main, j'ai pu capturer les plats cuisinés par des chefs engagés pour une alimentation locale et durable, la scénographie, les gestes artisans, les savoir-faire et les paysages.
